Vooraanstaande katholieke ondernemer, die korte tijd zitting had in de Eerste Kamer. Zoon van Henri Jurgens, die met twee broers als boterhandelaren te Oss in 1871 voor het eerst ter wereld op industrieel niveau margarine ging produceren en verhandelen. Na het vroege overlijden van zijn vader in 1888 werd Anton op jonge leeftijd firmant bij Jurgens. Ging vanaf 1908 samenwerken met zijn grootste concurrent, de firma Van den Bergh, die rond 1900 uit Oss naar Rotterdam was verhuisd. Vestigde zich in 1921 in Groot-Brittannië en bracht in 1927 via een fusie met de firma Van de Bergh de Margarine Unie tot stand. Twee jaar later fuseerde dat bedrijf met de Britse zeepfabrikanten Lever Bros tot Unilever. Zwager van de katholieke politicus Harte van Tecklenburg.